適用范圍：各種水發(fā)產(chǎn)品。
程艷： :

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更新時間：2017-05-27

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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食品安全檢測試劑類

面粉增白劑速測卡 20片裝雞蛋新鮮度檢測大米中石蠟/礦物油速測盒大米新鮮度速測液硝酸鹽速測管/NO3對照液三聚氰胺速測卡乳品中蛋白質(zhì)速測管生熟乳檢測試劑硫氰酸鈉速測試劑/對照液牛乳尿素速測盒乳品中糊精速測試劑牛乳摻堿速測包牛乳酸度速測盒牛乳新鮮度速測盒鹽囟硫酸鎂氯化鎂速測包木耳造假-吸水量檢測器材蜂蜜糊精速測液蜂蜜酸度速測液味精中硫化鈉速測試劑/對照品味精谷氨酸鈉速測液醬油總酸氨基酸態(tài)氮速測液食醋總酸快速檢測游離礦酸檢測試紙純凈水實驗用水確定設(shè)備變質(zhì)畜肉的快速鑒別沙丁胺醇速測卡/對照品萊克多巴胺速測卡/對照品鹽酸克倫特羅速測卡注水肉快速檢測碘鹽含碘量速測液硼砂和硼酸檢測/對照品非食用色素對照液對照品水溶性非食用色素速測盒 *快速檢測試劑盒/對照品吊白塊甲醛速測管二氧化硫快速檢測試劑盒/補(bǔ)充試劑二氧化硫速測管工業(yè)堿快速檢測/對照液甲醛半定量速測管/對照液甲醛定性速測管甲醛定性速測盒甲醛定性試劑包

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產(chǎn)品介紹

北京中諾泰安科技有限公司

程艷： :

水發(fā)產(chǎn)品中工業(yè)堿的快速檢測

（水發(fā)產(chǎn)品中工業(yè)堿速測包使用說明書）

方法編號：CDC-2015　

1. 適用范圍：各種水發(fā)產(chǎn)品。

2. 檢測意義：工業(yè)堿是指工業(yè)上使用的氫氧化鈉或氫氧化鉀，又稱火堿或燒堿，其溶液呈強(qiáng)堿性和高腐蝕性，對蛋白質(zhì)有溶解作用，可以使海參、魷魚等水發(fā)產(chǎn)品膨脹。由于工業(yè)堿中雜質(zhì)和重金屬較多，對人體構(gòu)成危害，國家法規(guī)禁止將工業(yè)堿用于水發(fā)水產(chǎn)品。另外，我國農(nóng)業(yè)部NY5172-2002無公害食品-水發(fā)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：干制品水發(fā)的水產(chǎn)品（包括水發(fā)的海參、魷魚墨魚、干貝、魚翅等），水浸泡銷售的解凍水產(chǎn)品（解凍蝦仁、銀魚等），以及浸泡銷售的鮮水產(chǎn)品（鮮墨魚仔、小魷魚等），其酸堿度pH應(yīng)≤8。

3.操作方法與結(jié)果判斷

3.1取酸堿度試紙（pH試紙）一條，浸入水發(fā)產(chǎn)品溶液中，半秒鐘后取出，與色板比較，pH值≤8時為合格，無需進(jìn)行第二步操作。