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餐飲具用大腸群檢測紙片10份/包
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飲具用大腸群檢測紙片10份/包

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更新時(shí)間:2015-08-26

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

訪問量:1976

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北京中諾泰安科技有限公司

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餐飲具表面大腸菌群測試片的檢測方法

 適用范圍:用于餐(飲)具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測定。

采樣

2.1隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具碗、盤、杯等,取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)每次采樣6件~10件,每件貼紙片兩張,每張紙片面積25cm25cm5cm。用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢測用紙片后,立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面,30s后取下,置于無菌塑料袋內(nèi)。

2.2筷子以5只為一件樣品,用滅菌1mL吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片后,立即將筷子進(jìn)口端(約5cm抹試紙片,每件樣品抹拭兩張,放入無菌塑料袋內(nèi)。

培養(yǎng):將已采樣的紙片置于37恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16 h18h,取出觀察結(jié)果。

結(jié)果判斷:若紙片保持紫藍(lán)色不變,或有紅色斑點(diǎn)但斑點(diǎn)周圍無黃暈者為大腸菌群陰性;在紅色斑點(diǎn)周圍有黃暈,或紙片變黃并在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈為陽性。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:在50cm2的紙片上(即兩片紙片上),大腸菌群不得檢出。

       

大腸菌群17個(gè))             大腸菌群 (滿視野)

 

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